Descripción
“En nuestro whisky de malta utilizamos materias primas 100% chilenas lo que rescata toda la riqueza y complejidad de carácter de nuestro terroir. Nuestra cebada proviene de la Región de la Araucanía, hogar del Pueblo Mapuche, la que malteamos a mano con aguas de manantial de la Cordillera de la Costa de la Región del Biobío. El malteado finaliza con el secado con turba que proviene de la Región de Magallanes, y es lo que le da a nuestro whisky un carácter delicadamente ahumado y pleno de sabor. Una vez destilado nuestro whisky es rebajado a su grado final (50°) con aguas extremadamente puras de manantiales de la Cordillera de la Costa del Bío Bío.
El proceso de envejecimiento se hace en barricas de roble en nuestra Destilería ubicada a orillas del Río Biobío, la antigua frontera de la Guerra de Arauco entre los Conquistadores españoles y el aguerrido Pueblo Mapuche. La oscilación térmica entre un verano muy caluroso con temperaturas de hasta 38 grados Celsius y un invierno muy frío con temperaturas de hasta 3 grados Celsius bajo cero, nos permiten obtener el máximo potencial del añejamiento en roble.”
